Wieder ein ganz simples und schnelles Gericht, ohne Schnick-Schnack und trotzdem richtig lecker. Könnte ich mehrfach in der Woche essen, ohne dass es mir langweilig wird. Klasse ist auch, dass zur Zubereitung nur eine Pfanne gebraucht wird. Minimaler Spülaufwand, wenn das kein Argument ist. Zutaten 3 El Öl 600 g Möhren 8 Schalotten Salz 2-4 […]
Miss B
Chicoree führte in unserer Küche ein Schattendasein. Nur ganz ganz selten nahmen wir ihn her, um Salat zu machen, der uns dann nur so lala schmeckte. Gebratener Chicoree hingegen ist eine zwar leicht bittere aber auch sehr köstliche Angelegenheit. Das Gericht ist einfach und geht schnell, schafft ihr locker in 30-35 Minuten. Zutaten 500 g […]
Ein ganz frisches, leichtes und schnelles Sommerrezept, dauert nicht länger als etwa 30 Minuten. Die süß-saure Caponata kommt ursprünglich aus der sizilianischen Küche. Das verwendete Gemüse kann man variieren. Auch die Essig- und Zuckermenge ist nicht in Stein gemeißelt. Probiert ruhig aus. Zutaten 300 g Zucchini 300 Fenchel 3 Stangen Staudensellerie ein paar Stängel Thymian […]
Dieser Auflauf ist ein ausgesprochenes Herbst- oder Wintergericht. Gerade wenn es draußen dunkel, nass und kalt ist, richtet einen die Mischung aus Püree mit dem süßen und trotzdem herzhaften Kraut regelrecht wieder auf, hebt die Laune und verleiht neue Kraft. Zutaten 1 Zwiebel 500 g Sauerkraut 1kg Kartoffeln (mehlige oder vorwiegend festkochende) 1 EL Butter […]
Zutaten 1 getrocknete rote Chilischote 1 Zwiebel fein gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt Distelöl oder je nach Geschmack 200 g rote Linsen 1 TL Currypulver 1 L Gemüsebrühe 1 kleine Bioorange (Saft und Schale) 50 G Kokosmilch Salz Pfeffer Kokoschips geröstet (optional) zum Garnieren
Die Dattelcreme passt besonders gut zum Winter, Zimt macht schön warm und die Orange gibt dem Aufstrich dennoch eine feine frische Note. Zutaten 200 g weiche Datteln 4 EL Sahne (du kannst hier auch Hafersahne oder Sojasahne nehmen) 60 g Mandeln Zimt nach Geschmack abgeriebene Schale von einer Bioorange