Chicoree führte in unserer Küche ein Schattendasein. Nur ganz ganz selten nahmen wir ihn her, um Salat zu machen, der uns dann nur so lala schmeckte. Gebratener Chicoree hingegen ist eine zwar leicht bittere aber auch sehr köstliche Angelegenheit. Das Gericht ist einfach und geht schnell, schafft ihr locker in 30-35 Minuten. Zutaten 500 g […]
Hauptgerichte
Ein ganz frisches, leichtes und schnelles Sommerrezept, dauert nicht länger als etwa 30 Minuten. Die süß-saure Caponata kommt ursprünglich aus der sizilianischen Küche. Das verwendete Gemüse kann man variieren. Auch die Essig- und Zuckermenge ist nicht in Stein gemeißelt. Probiert ruhig aus. Zutaten 300 g Zucchini 300 Fenchel 3 Stangen Staudensellerie ein paar Stängel Thymian […]
Dieser Auflauf ist ein ausgesprochenes Herbst- oder Wintergericht. Gerade wenn es draußen dunkel, nass und kalt ist, richtet einen die Mischung aus Püree mit dem süßen und trotzdem herzhaften Kraut regelrecht wieder auf, hebt die Laune und verleiht neue Kraft. Zutaten 1 Zwiebel 500 g Sauerkraut 1kg Kartoffeln (mehlige oder vorwiegend festkochende) 1 EL Butter […]
… lerweise hat das Gericht ja noch die Vorsilbe „Spaghetti à la“, da hier aber auf die Anleitung zum Spaghettikochen verzichtet werden soll, verzichten wir notgedrungenermaßen auch auf die Vorsilbe. Zutaten (2 Personen) 1-2 Auberginen 2-3 Zehen Knoblauch 1-2 Dosen gute Tomaten (ich bevorzuge Mutti) Chili 1TL Essig (oder ein Schuss Rotwein) Bisschen so was […]
Dieses Rezept ist einfach wunderbar. Ich fand die Kombi Spargel und Heidelbeeren erst etwas merkwürdig, da kommt man nicht sofort drauf. Jedoch harmonieren die Zutaten vorzüglich, außerdem dauert die Zubereitung auch wieder nur etwa 30 Minuten. Los geht’s. Zutaten 500 g Spargel 125 g Heidelbeeren 125 g Rucola 1 Bund Petersilie etwa 100 ml Olivenöl […]