Herzhafter Pilzaufstrich
Diesen Pilzaufstrich finde ich ziemlich unwiderstehlich. Er schmeckt wunderbar harmonisch und eignet sich auch als leckerer Beitrag zur Vorspeise zu festlichen Anlässen. Die Zubereitung dauert etwa 30 -35 Minuten. Los geht’s.
Zutaten
- 1-2 Handvoll Nüsse deiner Wahl oder Mandeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Champignons oder gemischte Pilze
- Sonnenblumenöl
- 1 TL Zucker oder Agavendicksaft
- 1 -2 Lorbeerblätter
- 3 Zweige Thymian oder 1 TL getrockneten Thymian
- 2 Zweige Salbei oder 1TL getrockneten Salbei
- 2 Zweige Rosmarin oder 1 TL getrockneten Rosmarin
- 1-2 EL Balsamico
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1 -2 EL Sojasauce
- einen ordentlichen Schuss Portwein oder anderen Süßwein
- 60 g getrocknete Linsen
- 1-2 EL Kapern
- Salz und Pfeffer
