Diese Sauce braucht sich keine Sekunde vor ihren Verwandten mit Fleisch als Grundlage zu verstecken. Sie ist ausgespochen aromatisch und hat auch eine wunderbar dunkle Farbe. Die Herstellung dauert länger als bei meinen übrigen Rezepten, etwa 1 Stunde. Allerdings habt ihr gleich im Anschluss in Nullkommanix mit den Gemüseresten ein Hauptgericht hergestellt. Aber seht selbst. […]
Dips und Saucen
Der Dip ist schön cremig und passt prima zu Fladenbrot, Gemüse (roh oder aus dem Backofen) oder Falafel. Zutaten für 4 Personen 125 g Tahine 2-3 Knoblauchzehen Zitronensaft nach Geschmack 3- 4 EL griech. Joghurt 1/2 TL Koriander (gemahlen) 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen) Salz 2 EL gerösteter weißer Sesam (optional)