Risotto, schon mehr als einmal wurde es an dieser Stelle erwähnt, dass wir Risotto mögen – ja lieben. Und dieses hier habe ich erst kürzlich entdeckt und es ist zur Zeit mein absolutes Lieblingsessen. Könnte ich mir jeden Tag einverleiben. Und das Beste ist mal wieder – es dauert nicht lange, schlappe 25 Minuten. Los […]
Vegetarisch
Dieses Gericht könnte getrost auch unter dem Titel „Seelentröster“ firmieren. Es schmeckt sooooo gut, macht satt und hebt die Laune. Ein weiteres Plus, man kann es prima vorbereiten. Zutaten für 4 Personen 2 Auberginen Olivenöl Salz Pfeffer 300 g Butternutkürbis Thymian 140 g Puy oder Pardina Linsen 2-3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 1 […]
Der Sommer ist endlich da! Da gehe ich doch lieber in mein Gärtchen oder in den Wald statt ewig am Herd zu stehen. Dieses Rezept ist wieder im Handumdrehen zubereitet. Zutaten für 4 Personen 500 g kleinere feste Zucchini (die größeren sind zu wabbelig) Olivenöl 1- 2 Knoblauchzehen Saft einer Zitrone Salz schwarzer Pfeffer Basilikum […]
Schmeckt wunderbar und eignet sich als Vorspeise ebenso gut wie als Beilage. Man kann, nein sollte ihn sogar im Vorhinein zubereiten, da er viel besser schmeckt, wenn die verschiedenen Geschmackskomponenten einige Zeit miteinander verbracht haben. Zutaten für 4- 6 Personen 4 kleine Zucchini 1 rote Zwiebel 2 EL Weißweinessig 2 EL Zitronensaft Zucker oder Agavendicksaft […]
Der Dip ist schön cremig und passt prima zu Fladenbrot, Gemüse (roh oder aus dem Backofen) oder Falafel. Zutaten für 4 Personen 125 g Tahine 2-3 Knoblauchzehen Zitronensaft nach Geschmack 3- 4 EL griech. Joghurt 1/2 TL Koriander (gemahlen) 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen) Salz 2 EL gerösteter weißer Sesam (optional)
Überall auf der Welt werden Suppen gegessen, wahrscheinlich weil sie satt und froh machen und sie sich sehr gut zur Restverwertung eignen. Bei diesem Rezept werden allerdings keine Reste verwertet, dafür macht sie mich besonders glücklich. Sie eignet sich als Vorspeise noch besser allerdings als Hauptgericht mit frischem Weißbrot. Zutaten für 4 Personen 4 Stangen […]